Создание платформы бренда "Шире рот"
ДОСТАВКА СУШИ И ПИЦЦЫ В СОЛИГОРСКЕ
Компания специализируется на доставке суши и пиццы в г. Солигорск.
Запрос руководителя компании:
Разработать платформу бренда для привлечения инвестиций и масштабирования бренда. Помочь открыть вторую точку продаж, формата доставка/навынос.
Изучение рынка
На первых этапах работы я:
- Ппроанализировала ассортимент компании;
- Провела полевые и кабинетные исследования по сбору обратной связи от потребителей;
- Исследовала конкурентный рынок г. Солигорск;
- Определила целевую аудиторию;
- Проанализировала внутреннюю систему маркетинга;
- Сделала SWOT-анализ бренда.
Разработка платформы бренда
Это:
- Из атрибутов фирменного стиля был только логотип в растровом формате;
- Себестоимость товаров и рентабельность были неправильно посчитаны;
- У компании не было чёткого позиционирования;
- Продукция по внешнему виду уступала конкурентам;
- У сотрудников не было должностных инструкций и регламентов работы;
- Активно велась группа во Вконтакте сторонним подрядчиком, а Instagram почти не рзвивался;
- Не было CRM системы.
Поэтому первым делом я приступила к решению следующих задач:
- Вместе с дизайнерами сделали векторный формат логотипа и создала все необходимые атрибуты фирменного стиля компании;
- Придумала корпоративного героя - пеликан по имени Шире ротик* и концепцию его внедрения в брендинг компании;
- Определила миссию компании, позиционирование, цели, ценности, уникальное торговое предложение;
- Доработали сайт (добавили всю необходимую информацию и сделали более удобным для клиентов);
- Доработали упаковку для продуктов и форму для сотрудников, с учётом концепции брендинга;
- Начали собирать клиентскую базу для разработки системы лояльности;
- Разработала Должностные инструкции, регламенты и скрипты продаж для всех сотрудников;
- Внедрила контроль качества продукции на всех этапах приготовления блюд;
- Провела работу над ценообразованием. Создала файл рентабельности;
- Разработала стратегию развития компании;
- Разработала план продвижения компании;
- Разработала брендбук;
- Создала презентацию для привлечения инвестиций в масштабирование бренда;
- Начали работу по внедрению CRM системы и прочее.
Открытие второй точки продаж в г. Солигорск
В ходе работы по открытию новой точки продаж было выполнено следующее:
- С помощью дизайнеров
Разработали экстерьер и интерьер помещения, с учётом всех требований и плана.
- Доработали ассортимент
Благодаря АВС-анализу убрали продукты с высокой себестоимостью и низкими показателями продаж, также разработали новые продукты, которых нет на рынке, опираясь на предпочтения ЦА. А также опираясь на собранную обратную связь от потребителей улучшили рецептуры некоторых продуктов.
- Начали поиск и обучение новых сотрудников
C помощью ранее разработанных инструкций и скриптов продаж.
- Начали поиск подрядчиков
Для выполнения работ по ремонту и создания рекламной атрибуции (вывеска, штендеры и т.п.).
- Разработали план открытия
Разработали стратегию продвижения новой торговой точки в онлайн и офлайн форматах. Разработали акции и игры для привлечения новых клиентов.
