Открытие бургерной "KIOSK"

Поэтому первым делом я приступила к решению следующих задач:

• Разработала нейминг, логотип и создала все необходимые атрибуты брендинга.

Почему KIOSK?
Само торговое помещение представляло собой "металлический киоск" с маленькой площадью - всего 21 м.кв. Формат киоска никуда не деть, поэтому решила его доработать и сделать нейминг латиницей "KIOSK".

• Сформулировала миссию кафе, позиционирование, цели, ценности, уникальное торговое предложение;
• Разработали экстерьер и интерьер с дизайнером (с учётом всех тех. требований и возможностей заказчика);
• Нашла подрядчиков по изготовлению нового фасада помещения, по проведению ремонтных работ, изготовлению мебели, рекламных вывесок, строительных материалов и т.п.;
• Нашла и заказала необходимое оборудование;
• Проработала и нашла поставщиков по производству необходимой упаковки для продуктов и форму для сотрудников, с учётом концепции брендинга.

*Всех подрядчиков и поставщиков я подбирала на конкурсной основе, ориентируясь на цену и качество. Таким образом сокращала расходы на запуск кафе.

А дальше я занялась:

• Поиск сотрудников

Опираясь на график работы и формат кафе определила необходимое количество сотрудников и начала их поиск.

• Проработка меню

С помощью поваров, создала меню и технологию готовки каждого продукта.

• Обучение новых сотрудников

Разработала должностные инструкции и скрипты для обучения сотрудников.

• Запустила социальные сети

Разработала контент-стратегию, контент-план и оформила соц. сети.

• Разработала систему лояльности

Разработала акции, игры и другие механики для привлечения новых клиентов.

• И провела открытие кафе